백종원 스타일! 쉽고 맛있는 청국장 끓이는 법

요즘 날씨가 점점 쌀쌀해지면서 따뜻하고 영양가득한 음식이 더 땡길 수 있죠. 깊은 맛과 건강까지 함께 선사하는 청국장은 추운 날씨에 ぴったり(pi-tta-ri) 입니다. 하지만 청국장 특유의 강렬한 냄새 때문에 꺼려하시는 분들이 많죠.

하지만 걱정 마세요! 오늘은 요리의 달인 백종원 셰프의 노하우를 빌려 냄새 없이 쉽고 맛있게 청국장을 끓이는 방법을 알아보겠습니다.

청국장 맛있게 끓이는 비결은 바로 간단함입니다. 백종원 셰프는 기본적인 재료만 사용하여 깊은 맛을 끌어내는 요리 철학으로 유명하죠.

청국장
멸치 (또는 다시마)
된장

이 세 가지 재료만あれば (areuba) 맛있는 청국장 찌개를 만들 수 있습니다. 물론, 맛을 더 풍부하게 하기 위해 김치, 호박, 두부 등을 추가로 넣어도 좋습니다.

청국장 특유의 냄새가 걱정된다면 멸치를 활용해보세요. 멸치를 볶거나 우려내 맑은 국물을 만든 후 여기에 청국장을 넣으면 훨씬 깔끔한 맛을 느낄 수 있습니다. 또한, 된장을 함께 사용하면 청국장의 강한 맛을 부드럽게 해줍니다.

멸치 국물 만들기: 멸치를 간단히 볶거나, 냄새가 나는 것이 걱정된다면 머리와 내장을 제거하고 물에 넣어 우려내어 맑은 국물을 만듭니다.
야채 넣기: 국물이 끓으면 김치, 호박, 버섯 등 원하는 야채를 넣고 조금 더 끓입니다.
다시마 사용 팁: 멸치 대신 다시마를 사용해도 됩니다. 다시마를 물에 담가 불린 후 꺼내 물기를 뺀 다음 국물을 끓이는 데 사용하세요.
청국장과 된장 풀기: 야채가 조금 익으면 청국장과 된장을 풀어 넣고 끓입니다. 이때 꼭 끓이지 말고 간을 맞추고 난 후 잠깐만 끓이면 됩니다. ,
마지막 완화: 마지막으로 두부를 넣고 약간 데우면完成です (wan-gyeol im-ni-da).

이 간단한 방법으로 맛있고 냄새 없는 청국장 찌개를 만들 수 있습니다. 칼칼한 추운 날씨에 따뜻하고 건강한 청국장 드셔보세요!

더 자세한 참고자료는 아래를 참고하세요.

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