식당 매출 깎아먹는 식기세척기 고장? 세제투입구 바로 가능한 쉬운 조치 방법 총정리

 

 

식당 매출 깎아먹는 식기세척기 고장? 세제투입구 바로 가능한 쉬운 조치 방법 총정리

 

바쁜 영업시간 중에 갑자기 업소용 식기세척기 세제투입구에 문제가 생기면 당황스럽기 마련입니다. 세제가 제대로 들어가지 않으면 그릇에 기름기가 남고, 이는 위생 문제와 직결되어 손님들의 불만으로 이어질 수 있습니다. 수리 기사를 부르기 전, 누구나 5분 안에 해결할 수 있는 간단한 자가 점검 및 조치 방법을 상세히 안내해 드립니다.

목차

1. 업소용 식기세척기 세제투입구 구조의 이해
2. 세제가 안 들어갈 때 가장 먼저 확인해야 할 3가지
3. 세제 투입 호스 막힘 해결 방법
4. 세제 공급 펌프 및 스트레이너 청소법
5. 세제 농도 조절 및 고착 방지 관리 팁

업소용 식기세척기 세제투입구 구조의 이해

업소용 식기세척기는 가정용과 달리 액체 세제와 린스가 펌프를 통해 자동으로 주입되는 방식을 사용합니다.

• 세제통과 린스통: 외부 또는 아래쪽에 별도로 위치하며 투명한 호스가 연결되어 있습니다.
• 공급 호스: 세제통에서 세척기 내부 펌프로 액체를 전달하는 가느다란 튜브입니다.
• 공급 펌프: 일정량의 세제를 밀어 넣어주는 장치로 기계 후면이나 하단에 위치합니다.
• 체크 밸브: 세제가 역류하지 않도록 막아주며 노즐 입구에 장착되어 있습니다.

세제가 안 들어갈 때 가장 먼저 확인해야 할 3가지

기계 고장을 의심하기 전에 아주 기초적인 부분에서 원인을 찾을 수 있습니다.

• 세제 잔량 확인
• 세제통이 비어 있는지 확인합니다.
• 호스의 끝부분이 세제 액체 속에 충분히 잠겨 있는지 체크합니다.

• 호스 꺾임 및 눌림 상태
• 세제통을 옮기다가 호스가 꼬이거나 기계 다리에 눌리는 경우가 많습니다.
• 호스가 직선을 유지하며 원활하게 액체가 흐를 수 있는 상태인지 확인합니다.

• 전원 및 설정 확인
• 세척기 설정에서 '세제 자동 투입' 옵션이 해제되어 있는지 확인합니다.
• 수동 투입 버튼(프라임 버튼)이 있다면 눌러서 펌프가 돌아가는 소리가 나는지 듣습니다.

세제 투입 호스 막힘 해결 방법

오랫동안 세척기를 사용하면 세제가 굳어서 호스 내부를 막을 수 있습니다.

• 온수를 이용한 세척

1. 세제통에서 호스를 뽑아냅니다.
2. 약 60도 정도의 따뜻한 물이 담긴 컵에 호스를 담급니다.
3. 세척기를 가동하거나 수동 주입 버튼을 눌러 물을 빨아들이게 합니다.
4. 굳었던 세제가 녹아 나오면서 통로가 확보됩니다.

• 호스 끝부분 절단

1. 호스 끝의 스트레이너(망) 부근이 심하게 오염되었다면 해당 부위를 1~2cm 가량 잘라냅니다.
2. 깨끗한 단면에 다시 스트레이너를 끼워 세제통에 깊숙이 넣습니다.

세제 공급 펌프 및 스트레이너 청소법

펌프 자체의 문제보다는 입구의 필터가 막히는 경우가 대다수입니다.

• 스트레이너(거름망) 청소
• 호스 끝에 달려 있는 무게추 겸 거름망을 분리합니다.
• 칫솔을 사용하여 망 사이에 낀 이물질과 굳은 세제 찌꺼기를 제거합니다.
• 공기가 새어 들어가지 않도록 호스와 다시 단단히 결합합니다.

• 노즐 체크 밸브 점검
• 세척기 내부로 세제가 분사되는 구멍(노즐) 부위를 확인합니다.
• 음식물 찌꺼기가 튀어 노즐 입구를 막고 있다면 핀이나 가느다란 철사로 입구를 뚫어줍니다.

세제 농도 조절 및 고착 방지 관리 팁

문제를 해결한 후에는 다시 막히지 않도록 관리하는 것이 중요합니다.

• 세제 호환성 확인
• 너무 점도가 높은 저가형 세제는 기온이 낮을 때 쉽게 굳어 호스를 막습니다.
• 현재 기계와 호환되는 적정 점도의 세제를 사용하고 있는지 확인합니다.

• 주기적인 온수 펌핑
• 일주일에 한 번은 세제 대신 따뜻한 물을 1~2분간 펌핑하여 라인 내부를 청소합니다.
• 이는 세제 농도를 유지하고 펌프의 수명을 늘리는 가장 쉬운 방법입니다.

• 겨울철 온도 관리
• 주방 온도가 급격히 낮아지면 세제가 결정화될 수 있습니다.
• 세제통을 바닥에 직접 두지 말고 받침대를 사용하여 냉기를 차단해 줍니다.

요약: 업소용 식기세척기 세제투입구 바로 가능한 쉬운 조치 순서

1. 세제 잔량과 호스 꺾임 상태를 육안으로 점검한다.
2. 호스를 온수에 담가 수동 주입 버튼으로 내부 응고물을 녹여낸다.
3. 호스 끝의 거름망과 세척기 내부 분사 노즐의 이물질을 제거한다.
4. 모든 조치 후에도 반응이 없다면 펌프 모터의 고장이므로 전문가를 호출한다.

수리 기사를 부르기 전 위 단계들만 차근차근 따라 해도 80% 이상의 주입 문제는 즉시 해결이 가능합니다. 평소 영업 종료 후 세제 호스 주변을 가볍게 닦아주는 습관만으로도 고장 없는 쾌적한 주방 환경을 유지할 수 있습니다.

 

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